Eisen und Vitamin C – ein starkes Duo für Ihre Gesundheit

Viele Menschen leiden an Eisenmangel – insbesondere Frauen, Schwangere, Vegetarier oder Menschen mit chronischen Erkrankungen. Doch wussten Sie, dass die Aufnahme von Eisen stark davon abhängt, wie Sie es einnehmen? Ein entscheidender Faktor dabei: Vitamin C.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist ein lebenswichtiges Spurenelement. Unser Körper benötigt es für:

• den Sauerstofftransport im Blut (Bestandteil des Hämoglobins),

• die Energiegewinnung in den Zellen,

• ein starkes Immunsystem.

Ein Mangel kann sich durch Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, blasse Haut oder brüchige Nägel bemerkbar machen.

Die Herausforderung: Eisenaufnahme im Körper

Nicht jedes Eisen, das wir über die Nahrung aufnehmen, gelangt auch tatsächlich in den Blutkreislauf. Besonders pflanzliches Eisen (z. B. aus Spinat oder Hülsenfrüchten) wird vom Körper schlechter verwertet als tierisches.

Und hier kommt Vitamin C ins Spiel.

Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme

Vitamin C (Ascorbinsäure) fördert die Eisenaufnahme im Darm – und zwar auf zwei Arten:

1. Es macht schwer lösliches Eisen aus pflanzlichen Quellen für den Körper verfügbar.

2. Es schützt Eisen vor Oxidation, wodurch es besser aufgenommen werden kann.

Ein einfaches Beispiel: Wer zum eisenreichen Haferflocken-Müsli ein Glas frisch gepressten Orangensaft trinkt, unterstützt die Eisenaufnahme optimal.

So kombinieren Sie Eisen und Vitamin C richtig

Hier ein paar Tipps für die Praxis:

• Eisenpräparate immer mit etwas Vitamin C einnehmen, z. B. mit einem Glas Orangensaft oder einem Vitamin-C-Präparat.

• Auf Abstand zu Kaffee, Schwarztee und Milchprodukten achten – sie hemmen die Eisenaufnahme.

• Gemüse clever kombinieren: Paprika (reich an Vitamin C) passt wunderbar zu eisenhaltigem Brokkoli oder Linsen.